Moulin du Petit Janet

Moulin à huile du Pays d'Aix-en-Provence, production et transformation d'huile d'olive.

MOULIN DU PETIT JANET

Moulin du Petit Janet

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Ouverture

Sébastien Lézaud producteur et moulinier Moulin du Petit Janet

Interview lors de l'inauguration du moulin réhabilité de Lambesc

Producteur récoltant d'huile d'olive, le Moulin du Petit Janet vous accueille en Provence

Dans la campagne aixoise, niché au cœur de la chaine des côtes, notre moulin a ouvert ses portes en novembre 2012.

Fruit de la passion de Sébastien Lézaud pour l’olive, l’olivier, son terroir, ce moulin rassemble aussi les membres de sa famille autour de l’huile d’olive.

 

Fils et petit fils d’agriculteur, Sébastien Lézaud, viticulteur et céréalier, s’est découvert il y a quelques années une véritable passion pour les oliviers. C’est donc tout naturellement que le Moulin a été créé afin de partager cette passion. Le dernier moulin à huile d’olive du village avait fermé ses portes en 1956. Le projet d’un nouveau moulin a été accueilli avec enthousiasme par les lambescains qui nous ont soutenus. Le bâtiment a été construit entre 2008 et 2012 au cœur des vignes et des oliviers.

Nous produisons nos olives et notre propre huile et vous accueillons, chers oléiculteurs, que vous soyez amateurs ou professionnels pour élaborer votre huile avec passion.

Nous avons été récompensés d’une médaille d’or cette année au Concours National des Huiles d’Olive de France en Appellation d’Origine dans la catégorie fuité vert.

La fabrication

Notre moulin est destiné à transformer notre production ainsi que celles d’oléiculteurs amateurs ou professionnels.

Le Moulin du Petit Janet est équipé d'une chaîne en continu Pieralisi à 2 phases tout inox constitué de 6 éléments : effeuilleuse, laveuse, broyeur, malaxeur, décanteur et centrifugeuse.

Moulin du Petit Janet